张岱制兰雪茶

张岱在《陶庵梦忆·兰雪茶》里说，日铸是越王铸剑的地方，茶味“棱棱有金石之氣”。他招募歙县人到日铸，照松萝茶的方法制茶，又用禊泉水冲泡，加茉莉调香，取名“兰雪”。四五年间兰雪茶在越中风行，连松萝茶也改名叫兰雪。具体年份书里没写，大致在明末崇祯年间。