《随园食单》刊行
袁枚把几十年吃过的好菜、琢磨出的做法写成《随园食单》，在随园刊行。
《随园食单》分须知单、戒单、海鲜单到茶酒单等十四部分，记了三百多种菜点，也讲吃饭的规矩，比如「戒单」里列出不该犯的毛病。多个来源把刊行时间记为乾隆五十七年（1792年）。书里的菜单来自袁枚在南京的家厨和他出入各家宴席的见闻，是研究清代江南饮食的常用书。
出处
- 《随园食单》介绍（多篇文章） 刊行年份为乾隆五十七年
袁枚把几十年吃过的好菜、琢磨出的做法写成《随园食单》，在随园刊行。
《随园食单》分须知单、戒单、海鲜单到茶酒单等十四部分，记了三百多种菜点，也讲吃饭的规矩，比如「戒单」里列出不该犯的毛病。多个来源把刊行时间记为乾隆五十七年（1792年）。书里的菜单来自袁枚在南京的家厨和他出入各家宴席的见闻，是研究清代江南饮食的常用书。